Miel forestier

Élaboré à partir de miel de fleurs de notre forêt de Melbourne, dans les Cantons-de-l'Est

« Si l’abeille devait disparaître de la surface du globe, l’humanité n’aurait plus que quelques années à vivre. »
Albert Einstein

L’abeille a un rôle clé dans la pollinisation. Lorsqu’elle visite une fleur, les poils sur son corps en retiennent du pollen qu’elle transporte sur d’autres fleurs, assurant ainsi la reproduction. Sans pollinisation, plusieurs cultures ne pourraient survivre.

C’est pourquoi nous prenons grand soin de nos abeilles et que nous voyons à ce qu’elles restent en santé et éloignées des pesticides. Elles nous le rendent bien en produisant un miel unique, doux et aux saveurs riches des fleurs sauvages qu’elles butinent.

Notre miel est offert en trois formats différents : 500 g, 1 kg et 3 kg.

Miel de fleurs forestières – format 500 g

Miel de fleurs forestières – format 500 g

Miel de fleurs forestières – format 1 kg

Miel de fleurs forestières – format 1 kg

Miel de fleurs forestières – format 3 kg

Miel de fleurs forestières – format 3 kg

Deux récoltes de miel par année.

Notre première récolte a lieu au mois de juillet et la seconde, au début du mois de septembre.

Miel non pasteurisé.

La pasteurisation du miel commercial sert à ralentir le processus naturel de cristallisation et à détruire les levures naturelles qui pourraient causer de la fermentation. Toutefois, un miel de qualité a une faible teneur en eau et ne peut donc pas fermenter.

Décristallisation du miel.

La cristallisation du miel est naturelle et tout à fait normale. Il suffit de mettre un pot de miel cristallisé dans l’eau très chaude pendant quelques minutes pour qu’il retrouve son état liquide et onctueux.

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