Foire aux questions

  • Peut-on faire pousser des figues au Québec?

    Il est possible de faire pousser des figues en serre au Québec. La Vallée du Moulin est l’unique producteur de figues fraîches en sol québécois.

  • Quand doit-on cueillir les figues?

    Une fois les figues cueillies, elles cessent de mûrir. Il faut donc les cueillir à la dernière minute pour qu’elles soient vraiment goûteuses.

  • Où trouver des figues fraiches au Québec?

    À la Vallée du Moulin à Melbourne dans les Cantons-de-l’Est, nous produisons des figues fraiches sur le sol québécois.

  • La figue est-elle un fruit?

    La figue n’est pas un fruit au sens botanique du terme, mais plutôt un réceptacle qui renferme des centaines de petits grains qui sont les vrais fruits.

  • est-ce une bonne idée d'accompagner le foie gras avec des figues?

    La figue est très savoureuse et elle accompagne à merveille le foie gras. Fraiche, cuite ou réduite en purée, sa texture et ses parfums complexes en font un accompagnement idéal pour le foie gras.

  • Quels sont les avantages d'un miel non pasteurisé?

    À la Vallée du Moulin, nous ne pasteurisons pas notre miel afin de conserver son goût, sa texture et ses multiples bienfaits.

    La pasteurisation du miel pourrait altérer ou éliminer certaines de ses propriétés:

    • Le pollen d’abeille, qui a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
    • La propolis d’abeille, une substance semblable à de la colle qui aide à maintenir la ruche unie
    • Certaines vitamines et certains minéraux
    • Des enzymes
    • Des acides aminés
    • Des antioxydants
  • Qu'est-ce que le miel forestier?

    Les ruches de la Vallée du Moulin sont installées dans la forêt, ainsi les abeilles y butinent une panoplie de fleurs sauvages, mais aucune en majorité. C’est pourquoi nous lui donnons l’appellation de « miel forestier ».

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